Quem Bebe Por Gosto

Com muita burrice à mistura, palavras caras da candonga e muita falta de eloquência, falou-se em conquistar paladares com Imperial Stouts, beber cerveja ruim à falta de melhor e sobre a roupa da Petit Patapon. Piores convidados que estes, não será possível, por isso daqui para a frente, é sempre a subir. Esta toalha manchada contou com Diogo Abreu (OPO 74 e Vilhoa), David Pais (Catraio) e António Lopes (Lupum), quase sóbrios no Porto Beer Fest.

Duque é um brewpub localizado no Chiado que só vende cerveja artesanal Portuguesa. Recentemente lançaram a homónima marca de cerveja, que estará disponível em vários bares de especialidade pelo país. Entre passaportes e tatuagens, Tiago Castel-Branco e Miguel Nozolino discutiram o seu percurso com fogo, fumo e incertezas.

No Porto Beer Fest, discutimos se Cerveja é cultura, o uso de ingredientes portugueses como factor diferencial, festivais em Marte e o turismo cervejeiro em Portugal. Ricardo Cacildo (Cerveja D'os Diabos), Octávio Costa (Porto Beer Fest) e Patrícia Fernandes (Cerveja Luzia) foram os convidados deste episódio, que foi amplificado no local e também guardado para a posterioridade.

Nuno Pereira foi o vencedor da categoria de melhor Ale pelo Concurso Nacional de Cervejas Artesanais e Caseiras. É homebrewer desde 2014, e fala sobre uso de leveduras alternativas, fruta na cerveja e discute o interesse de ser tornar profissional nesta área.

Em directo do Pátio da Cerveja, discutimos o futuro da Cerveja Artesanal com convidados de prismas diferentes. Francisco Esteves (produtor da Cerveja Chica), Filipa Oh (retalhista na Libeerdade) e Fernando Cardoso (ávido consumidor) previram o futuro do Craft em Portugal e opinaram sobre Tap Rooms, supermercados, craft lagers e fermentação espontânea.

Diogo Barrigas é um dos três sócios fundadores da Barona - premiada cervejeira Alentejana. Está prestes a tornar-se o Gestor Comercial da marca, e assim levar a cerveja a mais público pelo país. Conta a origem do porrón, como manter a barba impecável, e desvenda o futuro próximo da Barona. É um episódio com voz quente e ASRM pelo meio, por isso não está recomendado para senhoras idosas.

David Santos decidiu que Portugal era demasiado pequeno para si, e voou até Bruxelas, onde abraçou a Brussels Beer Project enquanto Senior Creative Brewer. Neste episódio, discute o panorama actual em Portugal com outros olhos e deixa conselhos para quem lhe quer seguir as pegadas.

Bárbara Simões é a gestora de comunicação da Musa. Dedica-se a dar voz a uma das mais conhecidas cervejeiras do país. Viajou por mais de 50 países com a ajuda de amigos. Neste episódio, Bárbara faz uma revelação importante sobre o futuro próximo da Musa.

Rui Matias é co-fundador da Cerveteca, em Lisboa. Foi o primeiro bar exclusivamente de cerveja artesanal em Portugal. A Cerveteca é hoje um dos inúmeros espaços em Lisboa, mas mantém-se actual com a busca constante de novidades. Conta-nos o passo natural que foi começar a distribuir, para além de importar cerveja. Rui Matias considera que o melhor desta indústria é o ambiente e a boa-onda, e apresenta-se disponível para ajudar quem quer galgar o mesmo caminho.

Sérgio Pardal abandonou a carreira de 30 anos na indústria farmacêutica para viver o sonho de ser cervejeiro com a Mag8 Craft Beer. Deixa alguns conselhos a quem sonha com o mesmo. Está a trabalhar, a todo o vapor, para abrir em breve um brewpub em Sintra. Fala da transição de homebrewing para uma escala comercial, marcas e planos para o futuro.

O Catraio - Craft Beer Shop foi o primeiro bar de cerveja artesanal a abrir no Porto, e desde o seu início que Ricardo Queirós e Bia Afonso servem paixão, amor e felicidade em estado líquido e emocional. Com os pioneiros portuenses, discutimos a exequibilidade de abrir um 2º Catraio, fãs espalhados pelo mundo, como é ser mulher nesta indústria e até sobre o sentido da vida. Dizem que adoram cerveja.

Baltik Porter é uma banda de Rock'n'Roll cervejeiro, com curvas sobre o Ska, Stoner e Reggae. Cantam e educam sobre a cerveja artesanal, desmistificando conceitos e termos técnicos. Neste episódio, fala-se de viagens a Yakima, Manchester, Madrid e a Aveiras de cima. O baixista e o baterista da banda entoam cerveja e deixam em aberto a possibilidade de cantar em Inglês e trabalhar num segundo álbum.

André Pintado é um dos maiores avaliadores de cerveja em Portugal, tendo avaliado mais de 4000 cervejas diferentes. O sócio-fundador da Passarola fala-nos como é ser um gipsy-brewer, sobre o aparecimento de novas cervejeiras e até desvenda à sua mãe (e ao mundo) que gastou mais de 100€ num six-pack. Este episódio apresenta-se com um cariz de gama divertida e humorística. Ou não.

Pedro Romão trocou a advocacia pelo "sonho cervejeiro" e fundou em 2014 a 8a Colina. Neste episódio, confirmou a importância do Tap Room na Graça para estabelecer contacto directo com o público e vinca a importância da educação e do debate no panorama cervejeiro. Pedro Romão é o responsável pela gestão da comunicação desta cervejeira Lisboeta.

No primeiro episódio, Bruno Aquino fala sobre a comunidade cervejeira no seu passado, presente e futuro. É o criador do site, fórum e página de facebook "Cervejas do Mundo", organizador do "Concurso Nacional de cerveja caseira e artesanal" e um dos maiores catalisadores da comunidade cervejeira em Portugal.

Quem bebe por gosto é um podcast que dá a voz aqueles que vestem a camisola da cerveja artesanal em Portugal.