Literacia Alimentar
- Author: Joana Sousa
- Narrator: José Mariño
- Publisher: Fundação Francisco Manuel dos Santos
- Duration: 2:27:05
Synopsis
Todos os dias nos questionamos sobre a alimentação. O que comer? Quando comer? Quanto comer? Como confecionar? Como reaproveitar? Para crescer? Para poupar? Para poluir menos? Para ser saudável? As respostas reúnem-se num conceito urgente: literacia alimentar, isto é, conhecer, saber fazer e aplicar. Em Portugal, os hábitos alimentares estão em quinto lugar entre os fatores de risco de perda de anos de vida saudável. Daí a importância da literacia alimentar e desta coleção de livros, dedicada à alimentação e à nutrição. De leitura obrigatória, este primeiro ensaio fornece estratégias de planeamento e gestão, seleção, preparação e consumo, essenciais para que o leitor faça escolhas esclarecidas, promotoras de saúde e atentas aos maiores desafios do presente.
Chapters
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001 SINOPSE
Duration: 01min -
002 CREDITO DE ABERTURA
Duration: 02min -
003 I ENQUADRAMENTO
Duration: 09min -
004 II LITERACIA ALIMENTAR
Duration: 18min -
005 CONTRIBUTOS PARA UMA DECISAO INFORMADA
Duration: 20min -
006 NUTRIENTES E FONTES ALIMENTARES
Duration: 04min -
007 HIDRATOS DE CARBONO E FIBRA ALIMENTAR
Duration: 04min -
008 LIPIDOS
Duration: 03min -
009 PROTEINAS
Duration: 07min -
010 ROTULAGEM ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Duration: 05min -
011 LISTA DE INGREDIENTES
Duration: 02min -
012 INGREDIENTES AUXILIARES TECNOLOGICOS OU DERIVADOS QUE PROVOQUEM ALERGIAS OU INTOLERANCIAS
Duration: 02min -
013 DATA DE DURABILIDADE MINIMA OU DATA LIMITE DE CONSUMO
Duration: 01min -
014 DECLARACAO NUTRICIONAL
Duration: 11min -
015 SUSTENTABILIDADE ALIMENTAR
Duration: 23min -
016 CULINARIA
Duration: 08min -
017 HORTICOLAS
Duration: 01min -
018 FRUTA
Duration: 37s -
019 CARNE E PESCADO
Duration: 20s -
020 OVOS
Duration: 19s