O Ganso Marisco e Outros Papos de Cozinha
- Author: Breno Lerner
- Narrator: Breno Lerner
- Publisher: Melhoramentos
- Duration: 7:41:02
Synopsis
Este livro reúne crônicas e reflexões que o autor vem escrevendo para sua coluna “Papo de Cozinha”, publicada em diversos jornais e revistas desde 2001.
Assim como quem conversa com amigos, ele desfia um cardápio extremamente variado de assuntos gastronômico-culinários que vêm e vão na linha do tempo e sem limite geográfico. Em comum, todas elas revelam o gosto pela pesquisa e o conhecimento acumulado em anos e anos de estudo, que, no papo de Breno Lerner, ganham agradável sabor de descoberta. Que ganso, afinal, é esse marisco? O que foi servido na última ceia do Titanic? E o último baile do Império, como acabou? Como se alimentavam os marinheiros das grandes navegações, muito antes da geladeira e do micro-ondas? Quem reduziu o boi a cubinhos, que hoje cabem democraticamente em todas as cozinhas?
O primeiro livro de receitas, a primeira receita escrita conhecida e algumas outras bem curiosas também lá estão. Enfim, basta começar a ler O Ganso Marisco e não conseguir parar. Mas não é isso que se diz também sobre comer?!
Esse é, com certeza, o objetivo de Breno Lerner: servir suas crônicas como se fossem uma primorosa refeição.
Chapters
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Apresentação
Duration: 03min -
"O" livro de receitas
Duration: 10min -
A dieta bíblica
Duration: 08min -
A discreta falta de charme da culinária de Hollywood
Duration: 09min -
A mesa é a alcoviteira da amizade
Duration: 08min -
A revolta da carne casher de 1902
Duration: 07min -
A última ceia do Titanic
Duration: 14min -
Amici & tartufi
Duration: 09min -
Ars gratia artis
Duration: 10min -
Do Egito, a liberdade e a cebola, o alho, os pepinos...
Duration: 21min -
Diário de viagem: aventuras mexicanas, deusas e chiles
Duration: 09min -
Galinha, a verdadeira ave do paraíso
Duration: 07min -
O incrível voo do melro
Duration: 11min -
O maior banquete da história
Duration: 11min -
Johnny Appleseed, o moderno Deucalião
Duration: 08min -
Lendas antigas, pequenos erros e grandes receitas...
Duration: 08min -
Navegar é preciso... Comer também é preciso...
Duration: 12min -
Gefilte fish, unanimidade nas mesas judaicas
Duration: 08min -
O jantar de três imperadores
Duration: 15min -
Idiotas! Eles levaram o dinheiro e deixaram o pastrami!
Duration: 13min